안녕하세요, 사랑하는 구독자 여러분! 오늘은 정말 특별한 날이에요. 우리가 가족과 함께 즐기는 그 특별한 시간, 바로 가족 모임에 대한 이야기를 들어볼까 합니다.
어머니의 감미롭고 향긋한 감자 볼은 우리 가족의 전통이자 소중한 추억이죠. 하지만 이번에는 어머니께서 그 레시피를 공개하지 않으셨다니, 정말 아쉽지 않나요? 우리 모두 그 맛을 다시 한번 느껴보고 싶은데 말이죠.
이번 가족 모임이 더욱 특별해지길 바랍니다. 어머니께서 그 비밀스러운 레시피를 공개해 주시길 간절히 바랍니다. 가족과 함께 만들어가는 추억은 정말 소중하니까요. 구독자 여러분, 오늘 하루도 행복한 하루 보내세요!
우리 가족의 감자 볼 전통
아들 에이브와 함께 만드는 감자 볼
아들 에이브는 2살이었고, 높은 의자에 앉아 있었습니다. 그의 손에는 밀가루와 끈적한 반죽이 묻어 있었습니다. “우리가 무엇을 만들고 있나요?” 저는 카메라 밖에서 물었습니다. “감자 볼이요,” 그가 말했습니다. 당시 새로 익힌 단어를 시험해 보는 것 같았습니다.
가족이 함께 만드는 감자 덤플링
아이폰 동영상은 큰 명절 식사 전날 저의 어머니의 분주한 부엌을 기록하고 있습니다. 다른 아들은 치리오스를 먹고 있지만, 아버지와 누나가 저희가 어렸을 때부터 사랑해온 가족 버전의 감자 덤플링, 카르토펠클뢰세를 만들고 있습니다. 누나가 간단한 반죽 – 삶은 감자 퓌레, 달걀, 소금, 밀가루를 함께 반죽해 공 모양으로 빚은 것들을 끓는 물에 넣고 있습니다. 아버지는 오래된 법랑 스키밍 스푼으로 끓임을 지켜보며, 덤플링이 물 위로 떠오르고 “흔들흔들”거리면 물에서 꺼내고 있습니다.
감자 볼 만들기의 긴장감
어머니의 저항
어느 순간 저는 창가에 앉아 계신 어머니를 카메라에 담았습니다. “엄마, 무엇을 하고 계세요?” 저는 다큐멘터리 스타일로 물었습니다. “난 오이처럼 시원해,” 그녀가 말했습니다. 참여하지 않고 있었지만 웃고 계셨습니다. 카메라 밖에서 누나가 웃었습니다. 어머니가 전혀 시원하지 않다는 농담이었습니다.
매년 반복되는 갈등
매년 감자 볼 만들기는 힘든 과정입니다. 저희 누나와 저는 그것을 만들지 않을 수 없습니다. 하지만 어머니 – 비록 그 레시피가 어머니 가족의 것이고, 그 맛이 어머니의 어린 시절에서 온 것이며, 그 전통이 어머니의 것이라고 할 수 있지만 – 저항하십니다. “정말 만들어야 해요?” 어머니는 말씀하십니다. “올해는 그냥 건너뛰면 안 될까요?”
아버지의 중재
준비 과정의 어려움
감자 볼 만들기는 일련의 과정입니다. 적어도 하루 전에 러셋과 유콘 골드 감자를 삶아야 합니다. 그리고 반죽을 만들고 덤플링을 익혀야 합니다. 우리는 사용한 밀가루가 충분히 “적당량”인지 (너무 많으면 굴리기는 쉽지만 먹기에는 끈적거림), 소금을 충분히 넣었는지 (어머니는 항상 부족하다고 생각하십니다) 논의합니다. 우리는 손으로 반죽하고 굴리기 때문에 부엌 손잡이마다 끈적한 흔적을 남기고, 그것이 날카로운 돌기로 굳어집니다.
아버지의 중재
이 모든 혼란이 정리되고 나면 더 있습니다. 다음 날 식사 직전에 우리는 두 개의 오래된 전기 프라이팬을 귀중한 조리대 공간에 올려놓고 버터에 천천히 볶아 완벽한 바삭한 황금색을 내도록 합니다. “정말 만들어야 해요?” 어머니는 말씀하십니다. “올해는 그냥 건너뛰면 안 될까요?”
아버지의 부재와 감자 볼 전통
아버지의 역할
하지만 감자 볼이 만들어지지 않을 리는 없습니다. 하지만 긴장감은 실재하며, 이제는 반죽을 굴리며 손에 밀가루를 묻히는 것만큼이나 전통의 일부가 되었습니다. 아버지는 이를 잘 조율하는 분이었습니다. 그는 감자를 미리 사러 나가 삶고 으깨는 일을 누나와 제가 개입하기 전에 처리하셨습니다. 그는 어머니를 침실로 보내고 늦은 밤까지 우리와 함께 계셨는데, 항상 가장 능숙하게 반죽을 굴리셨습니다 – 그의 덤플링은 그가 선물을 포장하거나 땅콩버터 샌드위치를 만드는 것처럼 세심하게 균일했고 정확했습니다 – 그리고 이 모든 소용돌이 뒤처리도 하셨습니다. 교통 관제사나 투우사처럼, 그는 가족 내 강한 의지를 지닌 여성들을 안전하게 이끌어 나갔습니다.
아버지의 부재
저는 아버지께서 작년에 암으로 돌아가신 후 그 감자 볼 동영상을 발견했고, 아버지의 저음으로 “흔들흔들”거린다는 말을 다시 듣게 되어 좋았습니다. 그러나 최근에 다시 보았을 때 제가 주목한 것은 어머니였습니다. 그녀는 오이처럼 시원해 보였지만, 실제로는 그렇지 않았습니다. 저항하면서도 체념하고 계셨습니다. 우리는 왜 항상 감자 볼을 두고 싸우는 걸까요? 이번 크리스마스에도 아버지 없이 감자 볼을 만들겠지만, 누나와 제가 우리 방식대로 할 것 같습니다.