안녕하세요 구독자 여러분! 오늘은 정말 기쁜 소식을 전해드리려 합니다. 최근 샌프란시스코에서 새롭게 문을 연 3곳의 레스토랑이 있다고 합니다. 이 레스토랑들은 우리 비평가들의 마음을 사로잡았다고 하네요. 이번 기회에 우리 함께 이 새로운 맛의 세계를 탐험해보는 것은 어떨까요? 이 레스토랑들의 매력과 특색을 자세히 살펴보겠습니다. 기대되시나요?
베이트 리마: 샌프란시스코 콜 밸리의 팔레스타인 & 요르단 요리
가족 전통의 맛
Samir Mogannam은 2019년 초부터 아버지 Paul이 20년 전 설립한 로컬 버거마이스터 체인점을 인수하기 시작했습니다. 그는 이 식당들의 이름을 어머니 Rima의 이름을 따서 “베이트 리마”로 바꾸고, 가족의 팔레스타인과 요르단 전통 레시피를 약간 조정한 버전을 선보이기 시작했습니다.
메제 샘플러와 수제 피타
메제 샘플러는 크리미한 디핑 소스들의 향연으로 분위기를 연출합니다: 후무스, 바바 가누시, 레브네, 석류 모슬레스의 톡 쏘는 맛이 나는 무하마라와 함께 녹색 속을 자랑하는 몇 개의 팔라펠 볼이 포함되어 있습니다. 피타 빵이 곁들여지지만, Samir’s hand kneaded bread를 추가로 주문하는 것이 5달러의 가치가 있습니다 – 자타르와 수막으로 뒤덮인 바삭한 도우의 타원형 퍼프입니다.
가자 스타일 양 요리와 브란치노 생선
가자 스타일 양 요리
더 실질적인 메인 요리로는 향신료가 가미된 토마토 소스에 잠긴 가자 스타일 양 shanks를 추천합니다. 그릇 바닥까지 파고들어 팔레스타인식 통밀과 불구르로 만든 수제 파스타 maftoul을 건져 올리세요.
브란치노 생선 요리
그의 samak bil tahineh 요리는 아름답게 튀긴 전체 브란치노 생선에 레몬 타히니 소스 tarator, 붉은 고추 소스 shutta, 그리고 허브-양파 샐러드가 곁들여집니다. 친구들과 함께 생선의 윤곽을 손으로 따라가며, 가장자리의 세몰리나 코팅된 바삭한 껍질을 하나하나 떼어 먹었습니다.
다양한 지점과 메뉴
베이트 리마의 지점들
이 레스토랑은 캐스트로와 아름다운 콜 밸리 지역에 각각 한 곳씩, 총 2개의 지점이 있습니다(제가 방문했던 곳은 콜 밸리 지점이었습니다). 이전에는 데일리 시티에 3번째 지점이 있었지만, 팬데믹 기간 중에 문을 닫았습니다. 하지만 Mogannam이 앞으로도 계속해서 새로운 매장을 열고, 마침내 로스앤젤레스까지 진출하기를 희망합니다.
굿 굿 컬처 클럽: 다양성이 넘치는 미션 지구의 새로운 핫스팟
활기차고 다채로운 분위기
핫 핑크와 터키석 색상의 포인트, 오클랜드 아티스트 Kalani Ware의 열대 식물 벽화, 진, 시소 리큐어, 자두 사케, 레몬 절임이 어우러진 칵테일 Home by the Sea, 그리고 훈제 소고기 벨리가 들어간 팝시드 크러스트 바오 등 – Ravi Kapur의 레스토랑에 다시 와 있다는 기분이 들었습니다.
리호리호 요트 클럽과의 연계
2015년 오픈했던 Liholiho Yacht Club을 정말 좋아했었는데, Kapur와 그의 파트너들이 일시적으로 문을 닫았던 그 레스토랑을 재오픈할 준비를 하는 동안, 이 새로운 미션 지구의 장소는 활기차고 다양한 에너지와 음식을 다시 불러일으키고 있습니다.