안녕하세요 구독자님들! 오늘은 정말 특별한 레시피를 소개해드리려고 합니다. 바로 “Indian-inspired recipes for weeknight cooking”입니다. 이 레시피들은 인도 요리의 매력을 살리면서도 일주일 중 바쁜 평일에도 쉽게 만들 수 있는 메뉴들로 구성되어 있습니다. 향긋한 향신료와 풍부한 맛이 가득한 이 요리들은 여러분의 입맛을 사로잡을 것입니다. 집에서 간단히 만들 수 있는 인도 요리로 가족과 함께 특별한 시간을 보내보세요. 오늘 소개해드린 레시피들로 새로운 맛의 세계를 경험해보세요!
달콤하고 신 타마린드 양 정강이 조림
양고기의 독특한 가벼운 풍미가 타마린드 페이스트의 산미와 완벽한 조화를 이룹니다.
인도 타마린드 청추의 풍미에서 영감을 받아, 저는 갈색 설탕과 건포도를 사용하여 과일 소스에 달콤함을 더했습니다. 모든 향신료와 고추는 저온 천천히 조린 고기의 감칠맛을 깊게 합니다.
조리 시간: 3시간 30분
이 요리는 돼지고기나 소고기 정강이, 갈비에도 잘 어울립니다. 천천히 조린 고기의 맛이 점점 더 좋아집니다.
인도식 향신료로 맛낸 스위스 차드와 감자
향긋한 향신료가 빠르게 조리되는 푸른 잎채소에 풍미를 더합니다.
마늘, 생강, 커민, 고수, 카르다몸이 스위스 차드나 다른 봄철 푸른 잎채소에 향긋한 향을 더합니다. 감자는 있으면 좋지만, 푸른 잎채소만으로도 훌륭한 요리가 됩니다.
간단하고 맛있는 요리
이 요리는 저에게 자주 찾는 레시피입니다. 향신료가 가득한 향긋한 요리를 만들 수 있어 좋습니다.
팔락 파니르 샥슈카
토마토 베이스의 전통적인 샥슈카에 푸른 잎채소를 더한 버전
팔락 파니르나 사그 파니르(또는 좋아하는 브랜드의 제품)을 익힌 양파와 피망에 섞어 계란을 부어 만듭니다. 고수와 고추로 마무리하면 밝고 푸른 잎채소가 풍부한 버전의 샥슈카가 완성됩니다.
색다른 브런치 요리
이 요리는 전통적인 토마토 베이스 샥슈카와는 다른 맛이지만, 매우 맛있습니다. 향신료가 강한 저녁 식사 후에 시원한 디저트로 좋습니다.
망고 요구르트 푸딩
인도식 시르칸드에서 영감을 받은 디저트
달콤하게 만든 피스타치오 가루가 섞인 요구르트에 신선한 망고와 라임 주스 퓌레를 올립니다. 이 시원한 디저트는 아침, 간식, 저녁 식사 후 디저트로 완벽합니다.
더운 날씨에 딱 좋은 요리
이 요리는 향신료가 강한 저녁 식사 후 입안을 시원하게 해줍니다. 날씨가 점점 더워짐에 따라 이런 디저트가 필요해지는 것 같습니다.