안녕하세요, 구독자 여러분! 오늘은 정말 흥미로운 소식을 가지고 왔어요. 바로 Saltie Girl이라는 레스토랑이 Sunset Strip에서 새로운 캔 생선 요리로 주목받고 있다는 소식이죠. 이 레스토랑은 전통적인 캔 생선 요리에 새로운 스핀을 더해 고객들의 관심을 끌고 있어요. 특히 신선한 재료와 창의적인 레시피로 캔 생선 요리의 한계를 뛰어넘고 있다고 해요. 이렇게 혁신적인 메뉴로 Saltie Girl은 Sunset Strip에서 단연 돋보이는 존재가 되고 있습니다. 여러분도 이 새로운 맛을 경험해보시는 것은 어떨까요?
새로운 웨스트 할리우드 레스토랑 Saltie Girl: 로브스터 롤과 통조림 생선의 향연
보스턴 Saltie Girl에서의 경험
5년 전 보스턴 Saltie Girl에서의 한 끼 식사는 내가 스페인과 포르투갈의 통조림 해산물 전통인 ‘콘세르바스’에 대해 새로운 인식을 갖게 해준 계기였습니다. 당시 메뉴에는 수십 가지의 다양한 콘세르바스가 있었고, 이를 통해 이 전통 식품의 풍부한 변화와 깊이를 처음으로 깨달을 수 있었죠. 단순한 ‘치킨 오브 더 씨’를 훨씬 넘어서는 수준의 맛과 품질이었습니다.
로스앤젤레스 Saltie Girl의 등장
이후 로스앤젤레스에도 Saltie Girl이 2022년 12월에 오픈했습니다. 보스턴 매장과 마찬가지로 다양한 해산물 요리들이 제공되지만, 저는 여전히 콘세르바스와 뉴잉글랜드 스타일의 로브스터 롤에 집중하게 됩니다. 이 두 가지가 이 레스토랑의 주요 메뉴라고 해도 과언이 아닙니다.
콘세르바스의 부활
팬데믹 기간 동안 콘세르바스의 인기
최근 몇 년 간 로스앤젤레스에서도 고급 시장과 레스토랑들이 콘세르바스를 판매하기 시작했습니다. 2020년 팬데믹 기간 동안에는 집에서 간단하게 즐길 수 있는 이 통조림 해산물이 큰 인기를 끌었죠. 금속 뚜껑을 열고 내용물을 먹는 것만으로도 큰 만족감을 느낄 수 있었습니다. 또한 지진 대비 식량으로도 최적이었습니다.
새로운 콘세르바스 핫스팟
팬데믹 이후에도 실버레이크의 Bar Moruno와 다운타운 그랜드 센트럴 마켓 근처의 Kippered 등 새로운 핫스팟들이 등장하면서 콘세르바스에 대한 관심이 지속되고 있습니다. 이제 콘세르바스는 단순한 간식을 넘어 와인이나 스파클링과 함께 즐기는 고급 안주로 자리 잡고 있습니다.
Saltie Girl의 콘세르바스 컬렉션
방대한 종류의 콘세르바스
Saltie Girl은 17개 카테고리에 걸쳐 100종 이상의 다양한 콘세르바스를 보유하고 있습니다. 가격 범위도 10달러대부터 63달러의 고급 브란치노 통조림까지 다양합니다. 이렇게 방대한 선택지에 처음에는 압도될 수 있지만, 그만큼 이 레스토랑이 콘세르바스에 대한 깊이 있는 이해와 애정을 가지고 있다는 것을 보여줍니다.
Saltie Girl의 메뉴 구성
다양한 해산물 요리
Saltie Girl의 메뉴는 콘세르바스 외에도 해산물 타워, 뉴욕 스타일 훈제 생선, 크루도, 파스타, 프라이드 클램, 성게알이나 눈게살을 올린 토스트 등 다양한 해산물 요리를 선보입니다. 하지만 저는 여전히 콘세르바스와 뉴잉글랜드 스타일 로브스터 롤에 집중하게 됩니다.
필수 주문 메뉴
Saltie Girl에서 꼭 주문해야 할 메뉴는 바로 모들 프리트입니다. 셰프 Kyle McClelland가 신선한 파르메산 치즈를 뿌려 완성하는 이 요리는 단순하지만 깊은 맛을 자랑합니다. 콘세르바스와 함께 즐기면 그 어느 때보다 풍성한 식사가 될 것입니다.
결론
Saltie Girl은 로브스터 롤과 콘세르바스로 유명한 레스토랑입니다. 하지만 그 외에도 다양한 해산물 요리들이 인상 깊었습니다. 특히 모들 프리트는 파르메산 치즈로 완성되어 깊은 맛을 자랑합니다. 이 레스토랑을 통해 콘세르바스에 대한 새로운 인식을 갖게 되었고, 앞으로도 이 전통 식품에 대한 관심과 사랑이 지속될 것 같습니다.