안녕하세요 구독자님들! 오늘은 정말 특별한 요리법을 소개해 드리려고 합니다. 최근에 “How to make a six-course bean supper without meat”라는 제목의 레시피를 발견했는데요, 이는 건강하고 맛있는 식사를 즐기실 수 있는 기회가 될 것 같습니다. 이 레시피는 고기 없이도 풍성한 콩 요리를 만들 수 있다는 점에서 주목받고 있죠. 여러분께서도 이 레시피를 따라해보시면 식탁에 활력을 더하고 영양가 높은 식사를 즐기실 수 있을 것입니다. 오늘 소개드린 내용이 구독자님들께 도움이 되었길 바랍니다. 앞으로도 다양한 정보를 전해드리도록 하겠습니다. 감사합니다!
가우라게차의 브리시아 로페즈가 선보인 랜초 고르도 엔쿠엔트로 2023의 몰레 칠리
산타 아나의 알타 바하 마켓에서 열린 콩 축제
로리 오초아 / 로스앤젤레스 타임스
2023년 10월 21일 오전 7시 PT
모든 콩, 고기 없이
다니엘 캐슬의 헤리티지 바베큐에서 요리하는 셰프 에릭 리나레스
다니엘 캐슬의 헤리티지 바베큐에서 셰프 드 퀴진으로 일하는 에릭 리나레스는 주로 고기를 다룹니다. 블랙 앵거스 프라임 브리스켓, 헤리티지 브리드 듀록 돼지고기, 옥수수 전병에 들어가는 소고기 지방 등이 그의 주요 재료입니다. 그러나 이번 달 초, 알타 바하 마켓의 델라일라 스넬이 주최한 랜초 고르도 콩 엔쿠엔트로 2023에서 리나레스는 고기 없이 콩요리를 선보였고, 그 결과 6코스 저녁 식사 중 가장 풍미 있는 요리를 만들어냈습니다.
산타 아나에서 자란 리나레스
“저는 산타 아나에서 자랐기 때문에 여기에 초대받은 것을 매우 영광스럽게 생각합니다,” 리나레스가 가게 안팎의 테이블에 모인 관객들에게 말했습니다. “어렸을 때, 특히 산타 아나에서, 부모님께서는 ‘집에 음식이 있다’라고 말씀하셨는데, 이는 언제나 옥수수 전병, 콩, 치즈가 있다는 뜻이었죠. 이번 요리는 그런 경험을 재현한 것입니다.”
캘리포니아 열기 점화하기
로스앤젤레스 타임스 푸드와 버랩 & 배럴이 협업한 새로운 향신료 블렌드
이 모든 것은 맨해튼 비치의 피싱 위드 다이너마이트에서의 점심 식사에서 시작되었습니다. 타임스의 크리에이티브 디렉터이자 부편집장인 에이미 킹과 저는 버랩 & 배럴의 공동 창립자 에단 프리시와 오리 조하르를 만났죠.
전통적인 덤플링으로 위안 받기
한국 전통 음식 ‘만두’의 매력
최근 몇 년 동안 한국 음식이 점점 더 주목받고 있습니다. 그중에서도 특히 ‘만두’는 많은 사랑을 받고 있죠. 부드러운 피 속에 담긴 육즙 가득한 속재료, 그리고 따뜻한 국물까지 – 만두는 우리를 위안해주는 완벽한 음식입니다.
아이스크림의 미래는 어떨까?
쓰리프티 아이스크림의 운명
쓰리프티 아이스크림의 미래가 불확실해 보입니다. 이 아이콘적인 브랜드가 어려움을 겪고 있다는 소식이 들려오고 있죠. 과연 쓰리프티 아이스크림은 살아남을 수 있을까요?
프렌치 프라이에 대한 집착
프라이드 포테이토의 매력
프렌치 프라이는 우리를 사로잡는 음식 중 하나입니다. 바삭하고 황금빛 겉면, 부드러운 속살 – 프라이드 포테이토의 매력에 빠져보세요.
개인적 소감이번 기사를 통해 콩요리의 다양성과 가능성을 새롭게 발견할 수 있었습니다. 고기 없이도 풍미 가득한 요리를 만들어낼 수 있다는 점이 인상 깊었습니다. 또한 전통 음식인 만두의 매력과 아이콘적인 브랜드 쓰리프티 아이스크림의 미래에 대한 고민 등 다양한 주제를 다루고 있어 흥미로웠습니다. 이 기사를 통해 음식에 대한 새로운 관점을 얻을 수 있었던 것 같습니다.